на период декрета основного сотрудника беспечивает качественное приготовление блюд и их количество. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Производит раздачу пищи в отделения диспансера согласно выписке
ответственность
Социальный пакет Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Управление деятельностью кухни, планирование процессов кухни, контроль технологического процесса приготовления блюд, напитков, организация и координация процессов на кухне.
Наличие справки об отсутствии судимости Принимать ежедневно продукты питания по весу и качеству; обеспечивать хранение продуктов; выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий; следить за санитарным состоянием пищеблока, кухонного инвентаря, оборудования и содержать его в чистоте.
-приготовление завтраков, обедов и ужинов в сезонной столовой в д.Тальники
Организация детского питания, соблюдение санитарных норм
Приготовление пищи для детей дошкольного возраста.
Оплата проезда Приготовление пищи, в соответствии с ТТК, приготовление холодных, первых, вторых, мучных блюд, гарниров, соусов, напитков; Умение работать с замороженными полуфабрикатами: мясо, рыба, птица, соусы, супы, кулинарные изделия; Соблюдение санитарно-гигиенических требований при работе с различными продуктами
График работы с 9:00 - 18:00 ч. 5/2 Питание бесплатно, служебный транспорт. Предусмотрена адаптация и обучение. Проработка новых блюд, составление меню на предстоящее мероприятие (Банкет, Фуршет). Расчет продуктов для последующей заявки на склад. Знание СанПина для общественного питания. Ведение материального подотчета и составление отчета.
- уметь приготовить блюда и кулинарные изделия средней сложности. Различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом; сельди натуральной и с гарниром и др.. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в тушеном, вареном, жареном запеченном виде; соусов, различных видов пассировки;...
Инвалиды помощь в приготовлении блюд, уборка столов, мытье посуды, уборка столовой
Приготовление блюд согласно ТК и стандартов компании
Инвалиды : Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд кулинарного производства, соблюдая технологию производства; приготовление и оформление блюд кулинарного производства соблюдая технологию производства; контроль за хранением и расходом продуктов на производстве; контроль качества приготовления блюд, поддержание рабочего места в чистоте. 100% времени смены рабочая поза стоя
Социальный пакет - Приготовление блюд для детей от 7 до 15 лет в соответствии с требованиями и нормами; - Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей дошкольного и школьного возрастов.
Квартира -контроль остатков продукции-своевременный заказ продуктов-контроль себестоимости блюд-оптимизация работы кухни-поддержание чистоты и соблюдение норм СанПин
Согласно должностной инструкции
Условия: Сезонная работа с 01.06.2024-31.08.2024 Проживание и питание на территории лагеря Обязанности:Контроль работы пищеблока
Приготовление начинок. Разделка булочных, гастрономических изделий и их выпечка.
приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню - соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; соблюдение при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенических требований в технологических процессах приготовления блюд;