Социальный пакет. В соответствии с коллективным договором дополнительные оплачиваемые отпуска, выплаты стимулирующего характера - организация питания для детей различного возраста на уровне санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях; - организация работы подчинённых сотрудников; - обеспечение делопроизводства пищеблока.
Распределяет задания между работниками бригады поваров в зависимости от их умений и компетенции, определяет степень их ответственности. Осуществляет координацию и контроль за выполнением членами бригады поваров производственных заданий. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Осуществляет оценку результатов работы бригады поваров. Выявляет отклонения от плана в работе бригады поваров и их причины. Внедрять прогрессивные технологические процессы производства...
Приготовление пищи для детского питания
Приготовление пищи для детей от 1,5 до 7 лет по цикличному меню. Соблюдение СанПиН, содержание пищеблока в чистоте
Пятидневная восмичасовая рабочая неделя. График работы: I смена с 06:00 II смена с 09:30. Готовка 1-х, 2-х, 3-х блюд т.ж. салатов и т.д. по меню-раскладке.
Шеф-повар обязан: 2.1. Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. 2.2. Направлять деятельность коллектива пищеблока на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями. 2.3. Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. 2.4. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, оборудование, моющие и дезинфицирующие...
С учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции разрабатывает рецептуры и технологию продукции, составляет меню; Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях улучшения качества выпускаемой продукции. Разрабатывает рецептуры новых фирменных блюд. Организует учет, составление и своевременное представление...
Производит приготовление блюд. Осуществляет бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Приготовление блюд Следует проводить подготовительные работы, управлять процессом приготовления и контролировать качество готовой продукции. Нужно участвовать в учёте продуктов, контролировать их расход и следить за наличием необходимых ингредиентов. Следует обеспечивать соблюдение санитарных норм и правил, поддерживать порядок на кухне 1.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
Общежитие Оплата проезда Приготовление салатов, холодных закусок, горячих блюд по технологическим картам; Обслуживание посетителей на линии раздачи; Соблюдение норм СанПин; Ведение учета продуктов; Приемка товара; Знание кассовой дисциплины и отчетности; Выполнение распоряжений руководителя; Поддержание рабочего места в чистоте.
График работы 2 через 2 Приготовление блюд и кулинарных изделий. Проведение банкетов.
Планирование процессов кухни Организация и координация процессов на кухне Приготовление блюд
приготовление пищи
Социальный пакет Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом работы учреждения, качественное приготовление пищи. с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд.
Инвалид : Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд кулинарного производства, соблюдая технологию производства; приготовление и оформление блюд кулинарного производства соблюдая технологию производства; контроль за хранением и расходом продуктов на производстве; контроль качества приготовления блюд, поддержание рабочего места в чистоте. 100% времени смены рабочая поза стоя
Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий.
координирует деятельность работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; координирует процессы кухни с другими службами организации питания разрабатывает меню для детей в детском саду;
Социальный пакет приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
Согласно должностной инструкции